第两百二十八章：亲自下厨
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就是首选了。
除了牛肉之外，就是面食了。这时候的面条，叫做汤饼。蔬菜则有莴笋、生菜、同蒿，还有豆腐。若是按照习惯，肯定会做一道羹汤的，张正书知道，这黄河鲤鱼可能就是用来做汤的。但现在，张正书并不想拿黄河鲤鱼来做羹汤，只能用蔬菜做汤了。
大概知道有什么食材之后，张正书就心神大定了。
虽然这顿饭在这时候看起来已经算是很奢华了，特别是黄河鲤鱼和牛肉，平常人是吃不到的。正宗的黄河鲤鱼，要近两百文一尾；而私宰的牛肉，选取了最嫩的里脊肉，价钱在百文一斤。这一顿饭，不算上其他的菜肴，已经是寻常人家好几顿饭的价钱了。
厨娘有些心疼，她是知道这些食材的难得，深怕张正书不懂处理，最后弄得鸡飞蛋打，什么都吃不了。
但下一刻，她开始怀疑自己的眼睛了。
这个厨娘是看着张正书长大的，知道张正书就没进过几次厨房。上一次，那道白灼生菜已经让厨娘大开眼界了，认为张小官人是“天资聪颖”，一下就能做出一道还算可口的菜肴。但这只是一道蔬菜而已，做肉菜和蔬菜，是完全不同的。
“咦，小官人这是？”
厨娘瞪大了眼睛，简直有点不敢相信。原来，张正书刚刚拿起菜刀，就好像做过几十年大厨一样，一把菜刀居然被他耍出了花样来。开玩笑，真以为系统给的技能是假的啊，别的不敢说，拥有了“厨艺”技能后，张正书在厨艺上的造诣，已经可以说是当世大家了。
这不，一把菜刀寒光闪烁间，一条两斤多重的黄河鲤鱼已经摔在砧板上，活杀、破腹、去鳞、开刀花……这动作行云流水，天衣无缝，简直不浪费一丁点时间。哪怕是厨娘做了二十多年的厨房，也没有张正书这一手来得娴熟！
张正书的动作不仅信手拈来，还特别的有节奏感，虽然不是一板一眼，但每一个步骤都看得清清楚楚，明明白白。用粗盐稍稍腌制之后，再用神乎其神的刀法，切好了葱、姜、蒜。
“这……这神了！”厨娘念叨了一句，看着张正书把整条活鱼提溜起来，放入一个碟子上面。然后，张正书把油、胡椒粉、豉油、黄酒倒在鲤鱼身上，然后连同碟子一起放在甑锅之中，准备蒸熟。
没办法，这时候没有炒锅，张正书又不想做一道鱼羹汤，就只能清蒸了。
接着，张正书把厨娘已经做好的面团放入甑锅下面，准备和着馒头一起蒸熟。
张正书喜欢吃米饭，但张根富每顿饭都要吃白面馒头，所以这馒头是必不可少的。还好这甑锅有两层，类似于蒸笼一样，但是陶制的。一起蒸熟的话，少了很多步骤。
生火，然后把甑锅放在柴火上面，用猛火蒸煮。
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就是首选了。
除了牛肉之外，就是面食了。这时候的面条，叫做汤饼。蔬菜则有莴笋、生菜、同蒿，还有豆腐。若是按照习惯，肯定会做一道羹汤的，张正书知道，这黄河鲤鱼可能就是用来做汤的。但现在，张正书并不想拿黄河鲤鱼来做羹汤，只能用蔬菜做汤了。
大概知道有什么食材之后，张正书就心神大定了。
虽然这顿饭在这时候看起来已经算是很奢华了，特别是黄河鲤鱼和牛肉，平常人是吃不到的。正宗的黄河鲤鱼，要近两百文一尾；而私宰的牛肉，选取了最嫩的里脊肉，价钱在百文一斤。这一顿饭，不算上其他的菜肴，已经是寻常人家好几顿饭的价钱了。
厨娘有些心疼，她是知道这些食材的难得，深怕张正书不懂处理，最后弄得鸡飞蛋打，什么都吃不了。
但下一刻，她开始怀疑自己的眼睛了。
这个厨娘是看着张正书长大的，知道张正书就没进过几次厨房。上一次，那道白灼生菜已经让厨娘大开眼界了，认为张小官人是“天资聪颖”，一下就能做出一道还算可口的菜肴。但这只是一道蔬菜而已，做肉菜和蔬菜，是完全不同的。
“咦，小官人这是？”
厨娘瞪大了眼睛，简直有点不敢相信。原来，张正书刚刚拿起菜刀，就好像做过几十年大厨一样，一把菜刀居然被他耍出了花样来。开玩笑，真以为系统给的技能是假的啊，别的不敢说，拥有了“厨艺”技能后，张正书在厨艺上的造诣，已经可以说是当世大家了。
这不，一把菜刀寒光闪烁间，一条两斤多重的黄河鲤鱼已经摔在砧板上，活杀、破腹、去鳞、开刀花……这动作行云流水，天衣无缝，简直不浪费一丁点时间。哪怕是厨娘做了二十多年的厨房，也没有张正书这一手来得娴熟！
张正书的动作不仅信手拈来，还特别的有节奏感，虽然不是一板一眼，但每一个步骤都看得清清楚楚，明明白白。用粗盐稍稍腌制之后，再用神乎其神的刀法，切好了葱、姜、蒜。
“这……这神了！”厨娘念叨了一句，看着张正书把整条活鱼提溜起来，放入一个碟子上面。然后，张正书把油、胡椒粉、豉油、黄酒倒在鲤鱼身上，然后连同碟子一起放在甑锅之中，准备蒸熟。
没办法，这时候没有炒锅，张正书又不想做一道鱼羹汤，就只能清蒸了。
接着，张正书把厨娘已经做好的面团放入甑锅下面，准备和着馒头一起蒸熟。
张正书喜欢吃米饭，但张根富每顿饭都要吃白面馒头，所以这馒头是必不可少的。还好这甑锅有两层，类似于蒸笼一样，但是陶制的。一起蒸熟的话，少了很多步骤。
生火，然后把甑锅放在柴火上面，用猛火蒸煮。
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