第29章 打算

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  “这怎么能行?我可不能拿这钱。你们年轻人,自己挣得就自己好好存着。”四奶奶赶紧摆手。
她不像是村里有些婆婆,觉得儿媳嫁过来,就是给自家做牛做马的。
她也知道,村里有很多婆婆,媳妇做点活,无论挣了点什么东西,都得赶紧收走,生怕放在媳妇手里就会便宜了外人一样。
四奶奶都看在眼里,她觉得这样不好。
当然,陶茹肯把自己挣得钱主动拿出来,四奶奶心里还是高兴的,不管怎么说,儿媳是拿自己当长辈来尊敬的。
“娘,收下吧。我跟云川在家里吃饭,伙食费也是要交得。这也是我们商量好的,您拿着吧。”陶茹说着,硬是把钱塞进了四奶奶的手里。
“娘,今天您做早饭吧,我想把那些肉处理一下。”陶茹说着,过去端起放肉的木盆,去清洗。
这些天,她还在想这事儿。
想来,江云川卖货那地方,不大可能是那种固定的摊位。
应该是流动小摊,快速把东西卖完之后,就赶紧跑掉。
这样的情况,显然不适合那种现做的东西,最好是做好了,冷了,也好吃的。
她还没穿越来的时候,最爱吃她们城里一家店铺做的酱猪蹄,尤其是冷的,带着冻,啃得时候很有筋道。要是拿回家热一热,肉就变得很绵软,无论吃冷的还是吃热的,都有不同的风味。
陶茹就想,她可以试着,做点这类的东西,拿出去买,人可以现吃,也可以带走。
只是,她现在还没想好,猪蹄从什么地方搞过来。
公社发下来的肉,是上好的带皮五花,都是这个年代人最喜欢的那种肉,油水足,解馋。
看着那些猪皮,陶茹突然想到,这玩意儿可以打猪皮冻啊!
她忙将肉上的猪皮部位切了下来,开始认真的反复清洗。
“小茹,这是要做啥啊?怎么光切肉皮呢?这也炼不出油来。”四奶奶看了觉得奇怪。
这肉皮炼油的时候,容易糊锅,也不出油,一般都是跟肉一起炖到菜里,反正不浪费就是了。
“娘,咱们村里过年打皮冻吗?”陶茹问道。
四奶奶一脸迷惑摇摇头。
东山村一直穷,每年收成都有问题,村里养猪的人也不多,主要是喂不起,所以,每年能分得猪肉更少。
一般都是选择晒成腌制好,晒成腊肉,大部分人家过年除了吃顿饺子,很少能吃新鲜肉菜。
像陶茹这样,到手点肉,就直接做一顿吃,这在村民眼里,着实有点败家。
像猪皮冻,住在城里的人家,过年也有打的,却也不多。
实际上,打皮冻,比较节省,是道很好的下酒菜不说,煮的时候,加得汤多,调好味道,很少的肉,能做一大锅。
“娘,这些肉您炼油,油渣给我留下,晚上咱包包子吃,这些猪皮我都要,我要打个水晶皮冻。”陶茹想了想说。
水晶皮冻最容易制作,把猪皮焯水,放凉,把表皮上残余的猪毛去掉,切成小细条,再用清水反复清洗三遍,

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