第一百六十一章 米其林大厨的顿悟
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刚刚坐下，郭承炫又站了起来。
“我出去一下，待会儿就回来。”
说完，在张萌萌的你别回来了啊，不欢迎的话语中就出了包间的门。
秦帅和明智地没有问郭承炫家和张萌萌家的关系。
因为他知道。
稍稍鉴定一下，就一切尽在掌握。
不大的功夫，郭承炫就回来了。
跟着他一起来的，是一个黑头发的外国人。
头发有点卷，有着拉美地区人的明显特征
眉毛很粗……
“拟号，幻樱咣斴。”外国人操着一口浓郁的地方特色口音，和秦帅张萌萌打了个招呼。
“拟号。”秦帅不自觉就被同化了。
“这是auro，这家餐厅的主厨，正好他在中国，我就把他请过来了。”郭承炫笑着介绍道。
几个人非常程式化地打着招呼。
后来又用e文简单聊了一会儿。手机端e
聊着聊着，不知道怎么就聊到了做菜。
接着，就聊到了食物本味的问题。
这一聊，auro和秦帅两个人就聊嗨了。
auro讲自己利用食材本味，制造冲突，叠加不同口感的创作理念。
秦帅却讲饮食发展的规律，
简单讲，就是这么多年，食物种类实际上增加的并不算多么明显。
真正让现代饮食变得多样性的，是调味品的发展。
从酿造类调味品，到合成类调味品，再到天然类调味品。
各种调味品，混合着食材，最终呈现的，就是作品。
这方面，两个人都觉得对方说的内容对自己很有帮助。
然而，这其中当然也有不同的地方。
比如，auro觉得，食物本身都有最佳的烹制时间，超了，味道就会受影响。
而秦帅则告诉他，食物的最佳烹制时间，仁者见仁智者见智，因为每个人的口味和喜好各不相同，所以同样一道菜，不同的人就会吃出不同的感受。
所谓最佳烹制时间，不过是程式化和批量化的产物。
然后，他又举了个例子，同样是烹制牛排，你自己上手操作的话，是凭感觉还是凭计时器？
这句话一问出了，auro沉默了。
结果就变成了秦帅张萌萌郭承炫三个人看着他发呆……
过了一会，auro像是突然想明白了什么一样，立刻说了句
y，就冲出了包间。
那样子，很像是有什么重大发现一样。
等auro出去之后，张萌萌忍不住开口说道
“这哥们儿是怎么了？”
“估计有什么新灵感了吧。”郭承炫解释着，转头又看向秦帅，
“可以啊兄弟，能把米其林三星大厨聊到顿悟，也不是一般人能办到的。”
一边说，他一边伸出了大拇指，??
秦帅则是谦虚地拱拱手。
“今年新的全球50家餐厅排名，他们家应该是全球第四吧？”张萌萌突然问道。
“嗯。刚刚升上去的米其林三星。”郭承炫点点头回答道。
所谓的米其林餐馆，其实就是在米其林的红色指南上得到星级标注的餐厅。
最高评级就是三星标准。
当然了，分店是没有评星的。
也就是说，这家azur实际上是没有星的。
之所以叫三星，其实只是国内的一种宣传手段。
三星牛
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刚刚坐下，郭承炫又站了起来。
“我出去一下，待会儿就回来。”
说完，在张萌萌的你别回来了啊，不欢迎的话语中就出了包间的门。
秦帅和明智地没有问郭承炫家和张萌萌家的关系。
因为他知道。
稍稍鉴定一下，就一切尽在掌握。
不大的功夫，郭承炫就回来了。
跟着他一起来的，是一个黑头发的外国人。
头发有点卷，有着拉美地区人的明显特征
眉毛很粗……
“拟号，幻樱咣斴。”外国人操着一口浓郁的地方特色口音，和秦帅张萌萌打了个招呼。
“拟号。”秦帅不自觉就被同化了。
“这是auro，这家餐厅的主厨，正好他在中国，我就把他请过来了。”郭承炫笑着介绍道。
几个人非常程式化地打着招呼。
后来又用e文简单聊了一会儿。手机端e
聊着聊着，不知道怎么就聊到了做菜。
接着，就聊到了食物本味的问题。
这一聊，auro和秦帅两个人就聊嗨了。
auro讲自己利用食材本味，制造冲突，叠加不同口感的创作理念。
秦帅却讲饮食发展的规律，
简单讲，就是这么多年，食物种类实际上增加的并不算多么明显。
真正让现代饮食变得多样性的，是调味品的发展。
从酿造类调味品，到合成类调味品，再到天然类调味品。
各种调味品，混合着食材，最终呈现的，就是作品。
这方面，两个人都觉得对方说的内容对自己很有帮助。
然而，这其中当然也有不同的地方。
比如，auro觉得，食物本身都有最佳的烹制时间，超了，味道就会受影响。
而秦帅则告诉他，食物的最佳烹制时间，仁者见仁智者见智，因为每个人的口味和喜好各不相同，所以同样一道菜，不同的人就会吃出不同的感受。
所谓最佳烹制时间，不过是程式化和批量化的产物。
然后，他又举了个例子，同样是烹制牛排，你自己上手操作的话，是凭感觉还是凭计时器？
这句话一问出了，auro沉默了。
结果就变成了秦帅张萌萌郭承炫三个人看着他发呆……
过了一会，auro像是突然想明白了什么一样，立刻说了句
y，就冲出了包间。
那样子，很像是有什么重大发现一样。
等auro出去之后，张萌萌忍不住开口说道
“这哥们儿是怎么了？”
“估计有什么新灵感了吧。”郭承炫解释着，转头又看向秦帅，
“可以啊兄弟，能把米其林三星大厨聊到顿悟，也不是一般人能办到的。”
一边说，他一边伸出了大拇指，??
秦帅则是谦虚地拱拱手。
“今年新的全球50家餐厅排名，他们家应该是全球第四吧？”张萌萌突然问道。
“嗯。刚刚升上去的米其林三星。”郭承炫点点头回答道。
所谓的米其林餐馆，其实就是在米其林的红色指南上得到星级标注的餐厅。
最高评级就是三星标准。
当然了，分店是没有评星的。
也就是说，这家azur实际上是没有星的。
之所以叫三星，其实只是国内的一种宣传手段。
三星牛
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