第六十章 陕南的年味儿
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除夕，对联和灯笼是胜丽和胜男忙活，胜阳和大娘准备年夜饭，郑父打扫门前门后的卫生，秦母剁了一大木缸猪草，陈嫂就陪着启运玩耍※对联也有习俗，一般对联都是红纸，如果家里当年有过丧事就只能用黄纸或者绿纸，外人一看就明白，要么干脆不贴，过了三年之后再贴红对联。
团年饭，是一年中最丰盛晚餐，全家人举杯庆祝，大桌下面放了一个火盆。吃年夜饭之前，先摆几个菜，有荤有素，碗筷、酒盅，倒满酒，然后在院坝里点香画圈烧纸，喊大伯和爷爷奶奶回来团年。
传说，香是向逝去的人报信，告诉他们回来捡钱、团年，吃了之后，庇活着的人健康平安≌纸的人还得是男的，据说，女的烧纸是铁钱阴间人用不了，用左手也行。但千厄嘱咐，不要对某一个人唠叨，听说被唠叨的人就会头疼或者肚子疼，又要立水碗（三根筷子立在碗里，倒了，证明唠叨的人才离开），饿半天，送走之后，被唠叨的人才会好转。大概半小时后把饭菜收回，放在锅里热了之后大家再吃。
当时流行一句话叫：有了豆腐不吃酸菜，有了肉不吃豆腐￡夜饭就是对过去一年的总结，忆苦思甜，饭桌上必须有酸菜和豆腐』般是酸菜炒猪血，煎豆腐，几个大菜是白糖肘子、玉米粉蒸肉、豆酱蒸肉、卤猪脚、羊肉、木耳炒鸡、一条炸得金黄的鲫鱼，凉菜是猪肝、猪耳、猪肚、赔，炒菜有肥肉配菜和瘦肉配菜，各家都有不同。
当然。对于猎户家庭，年夜饭就更丰富一些，野猪肉、兔肉、野鸡、猪獾、狗獾、麂子等“味土腥味比较重，一般都用酸辣椒或者酸萝卜配在一起吃。
改革开放之前，鱼是稀罕物，山里没有鱼，河里鱼太小，一些人用雷管打鱼丧了命，自从有了自由市场之后，一些商贩从安康购买多种鱼在区上兜售，大小都能买得到。
又因多处修路搞建设，周围经承炮声吓走了很多野兽，麂子肉变成最为珍贵，麂子听觉灵敏，一有风吹草动就跑，而且速度很快，一般四五条狼狗都追不过。大部分是猎人摸清麂子可能会经过的位置先下好套，听到麂子的叫声就赶快去捡，动作稍慢就会被别人捡走。
麂子传说是阴间到阳间的报信官，如果它们朝哪个方向嗷叫，哪个方向近期就会有人死去。当地百姓还根据吼声不同，判定大概什么年龄段的人会死去。
比如60岁以上的老者，麂子嗷嗷吼几声就回去睡觉了；如果是中年人，麂子就会哭吼的很惨烈，长达一个小时以上；另外，如果是30岁以下的人，一般上面还有父母，算是白发人送黑发人，这时候就会出现老麂子带着小麂子一起哭吼n声音听起来特别恐怖，尤其是半夜里，只要听到的人都会毛骨悚然。
麂子一般被视为不祥之物，可它们因为跑得快，肉就更好吃≈因数量少能套上一只绝对可以炫耀』只麂子大概就10到20斤，可以炒着吃，炖着吃。
相比之下，打野猪就要更多人，一群人，一群狼狗在大雪的冬天，把野猪追得满山跑⌒时候追上两三天才能打倒一只野猪，然后就附近农户把野猪处理后，人均一分，下次遇到猎物再集合。
打猎物的人一般就是为了热闹，冬天冷，农活做不了，上山下山热得出汗△服了猎物每人只分一点，可是满足了他们的征服欲，非承成就感』些哥们儿在一起喝酒聊天，畅聊山里山外有趣的事♀里面其中之一就是赵屠夫和周钱，两人为人不咋地，嘴上功夫不得不服』路，基本就他俩人在那里胡扯淡。
山里冬天除了白菜、萝卜，没什么蔬菜。过年吃的基本是之前储存的干菜和腌制品′中野竹笋阴历三四月份出菜，能够储存到过年也是稀罕菜′次是香菇、木耳、干豆角、干土豆片之类。
吃年夜饭的时间也各有不同，因为祖宗来自不同地方。本地人一般是下午三点左右“山人，早上九点左右，客户（意思是远方来做客的人，后来住下了，例如：安徽籍）人一般是半夜三点左右。客户人穷怕了就显得吝啬，生怕别人抢吃似的，因此除夕先是烤火、聊天、守岁，直到三点准时开饭，还紧闭前后门。
不管什么时间段开饭，桌上菜的花样各异，但绝对不会有汤◎为汤里有水，象征来年的庄稼会被洪水侵袭，和初一到初三不能扫地相呼应，扫地象征风，玉米和小麦都禁不住狂风暴雨。
汤圆或者面条是大年初一早餐必吃的主食，然后午餐是饺子±圆是指团圆，面条意指长寿，饺子比
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除夕，对联和灯笼是胜丽和胜男忙活，胜阳和大娘准备年夜饭，郑父打扫门前门后的卫生，秦母剁了一大木缸猪草，陈嫂就陪着启运玩耍※对联也有习俗，一般对联都是红纸，如果家里当年有过丧事就只能用黄纸或者绿纸，外人一看就明白，要么干脆不贴，过了三年之后再贴红对联。
团年饭，是一年中最丰盛晚餐，全家人举杯庆祝，大桌下面放了一个火盆。吃年夜饭之前，先摆几个菜，有荤有素，碗筷、酒盅，倒满酒，然后在院坝里点香画圈烧纸，喊大伯和爷爷奶奶回来团年。
传说，香是向逝去的人报信，告诉他们回来捡钱、团年，吃了之后，庇活着的人健康平安≌纸的人还得是男的，据说，女的烧纸是铁钱阴间人用不了，用左手也行。但千厄嘱咐，不要对某一个人唠叨，听说被唠叨的人就会头疼或者肚子疼，又要立水碗（三根筷子立在碗里，倒了，证明唠叨的人才离开），饿半天，送走之后，被唠叨的人才会好转。大概半小时后把饭菜收回，放在锅里热了之后大家再吃。
当时流行一句话叫：有了豆腐不吃酸菜，有了肉不吃豆腐￡夜饭就是对过去一年的总结，忆苦思甜，饭桌上必须有酸菜和豆腐』般是酸菜炒猪血，煎豆腐，几个大菜是白糖肘子、玉米粉蒸肉、豆酱蒸肉、卤猪脚、羊肉、木耳炒鸡、一条炸得金黄的鲫鱼，凉菜是猪肝、猪耳、猪肚、赔，炒菜有肥肉配菜和瘦肉配菜，各家都有不同。
当然。对于猎户家庭，年夜饭就更丰富一些，野猪肉、兔肉、野鸡、猪獾、狗獾、麂子等“味土腥味比较重，一般都用酸辣椒或者酸萝卜配在一起吃。
改革开放之前，鱼是稀罕物，山里没有鱼，河里鱼太小，一些人用雷管打鱼丧了命，自从有了自由市场之后，一些商贩从安康购买多种鱼在区上兜售，大小都能买得到。
又因多处修路搞建设，周围经承炮声吓走了很多野兽，麂子肉变成最为珍贵，麂子听觉灵敏，一有风吹草动就跑，而且速度很快，一般四五条狼狗都追不过。大部分是猎人摸清麂子可能会经过的位置先下好套，听到麂子的叫声就赶快去捡，动作稍慢就会被别人捡走。
麂子传说是阴间到阳间的报信官，如果它们朝哪个方向嗷叫，哪个方向近期就会有人死去。当地百姓还根据吼声不同，判定大概什么年龄段的人会死去。
比如60岁以上的老者，麂子嗷嗷吼几声就回去睡觉了；如果是中年人，麂子就会哭吼的很惨烈，长达一个小时以上；另外，如果是30岁以下的人，一般上面还有父母，算是白发人送黑发人，这时候就会出现老麂子带着小麂子一起哭吼n声音听起来特别恐怖，尤其是半夜里，只要听到的人都会毛骨悚然。
麂子一般被视为不祥之物，可它们因为跑得快，肉就更好吃≈因数量少能套上一只绝对可以炫耀』只麂子大概就10到20斤，可以炒着吃，炖着吃。
相比之下，打野猪就要更多人，一群人，一群狼狗在大雪的冬天，把野猪追得满山跑⌒时候追上两三天才能打倒一只野猪，然后就附近农户把野猪处理后，人均一分，下次遇到猎物再集合。
打猎物的人一般就是为了热闹，冬天冷，农活做不了，上山下山热得出汗△服了猎物每人只分一点，可是满足了他们的征服欲，非承成就感』些哥们儿在一起喝酒聊天，畅聊山里山外有趣的事♀里面其中之一就是赵屠夫和周钱，两人为人不咋地，嘴上功夫不得不服』路，基本就他俩人在那里胡扯淡。
山里冬天除了白菜、萝卜，没什么蔬菜。过年吃的基本是之前储存的干菜和腌制品′中野竹笋阴历三四月份出菜，能够储存到过年也是稀罕菜′次是香菇、木耳、干豆角、干土豆片之类。
吃年夜饭的时间也各有不同，因为祖宗来自不同地方。本地人一般是下午三点左右“山人，早上九点左右，客户（意思是远方来做客的人，后来住下了，例如：安徽籍）人一般是半夜三点左右。客户人穷怕了就显得吝啬，生怕别人抢吃似的，因此除夕先是烤火、聊天、守岁，直到三点准时开饭，还紧闭前后门。
不管什么时间段开饭，桌上菜的花样各异，但绝对不会有汤◎为汤里有水，象征来年的庄稼会被洪水侵袭，和初一到初三不能扫地相呼应，扫地象征风，玉米和小麦都禁不住狂风暴雨。
汤圆或者面条是大年初一早餐必吃的主食，然后午餐是饺子±圆是指团圆，面条意指长寿，饺子比
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