第四百四十一章 辣椒【第十六更】
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“当然了！”
杨萧点了点头，然后想了想。
“应该从哪说起呢？……嗯，好，就从这菜说起吧。”
说完，这杨萧还拿出了一副要说书的样子，激情澎湃的道。
“这三道菜啊，分别是‘辣子鸡丁’、‘水煮鱼’还有‘口水鸡’。别看这三道菜都是肉菜，但味道却是三个种类，也就是热菜，汤菜，凉菜。当然了，其实他们还有一个统称，那就是川菜。”
“川菜，是我华夏古国特色传统的四大菜系之一、华夏八大菜系之一、中华料理集大成者。在我们华夏的历史上有着无比重要的地位，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。”
“川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。”
“然而，你们还要知道的一点就是，这个川菜其实有着一种最重要的灵魂，也就是川菜里，即便没有主食材，也不能没有它的东西，那几十这个。”
说着，杨析综从后厨抓出来了一把红色的干辣椒，仍在了案板上。
赵六等人围了过来，看了半天也没看明白这上面是上面东西，杨萧微微一笑，也没卖关子，对着他们道。
“这，叫做辣椒。”
“辣椒？辣椒是什么？”
杨萧解释了一下。
“辣椒，也叫牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，说起来是一种植物，长在一种不是很高的盆景上。刚发芽的时候是绿色的，等成熟了之后就会变成红色。”
“这种品种的辣椒其实可以直接吃，那样的话，吃起来并不会很辣，而且口感不好，毕竟这算是一种调味品，不太适合单独用来烹饪。”
“所以，像这种辣椒，一般要在太阳下暴晒，等晒成这种干辣椒的时候，在切开用来炒菜，才是最美味的。”
说到这里，杨萧又补充了一下。
“当然了，这个辣椒啊，其实是火气很大的东西，平时少些食用可以有很多的好处，同时还非常的下饭，有些人只要有辣椒就可以吃很多饭。”
“但一般如果身体有病症或者精神嫉妒消沉的时候，千万不要吃辣椒，因为那就是火上浇油。”
段千雪对这个东西还是很感兴趣的，于是问杨萧。
“师父，那么辣椒适合在西餐中出现吗？”
杨萧点了点头。
“当然了，辣椒这个东西适合在任何地方出现，记住，只要有辣椒的地方，就必定会有客人。”
段千雪倒是高兴的点了点头，可赵六就有些悲观的问杨萧。
“师父，最近你不在我们的生意差了很多，现在你回来了，是不是想要靠这个辣椒来挽回客人啊。”
杨萧点了点头。
“是啊，我是这么想的，可是我们这里哪有那么多辣椒啊，我看整个长安也就你手上这些吧。”
这时段千雪突然想到了什么。
“等等，师父，你后院种的那些东西，就是辣椒吧？”
杨萧点了点头，然后道。
“是的，我当时就是为了今天才种的。”
赵六又来泼冷水。
“可是这东西必定还会用完了，我们现在种估计也接不上吧。”
杨萧真是烦透了这小子了，于是上去就给了赵六一拳，然后拉着他的耳朵进了后厨。
“这用不着你管，现在给我进来学作川菜，这三道菜今天就推出。”
“当然了！”
杨萧点了点头，然后想了想。
“应该从哪说起呢？……嗯，好，就从这菜说起吧。”
说完，这杨萧还拿出了一副要说书的样子，激情澎湃的道。
“这三道菜啊，分别是‘辣子鸡丁’、‘水煮鱼’还有‘口水鸡’。别看这三道菜都是肉菜，但味道却是三个种类，也就是热菜，汤菜，凉菜。当然了，其实他们还有一个统称，那就是川菜。”
“川菜，是我华夏古国特色传统的四大菜系之一、华夏八大菜系之一、中华料理集大成者。在我们华夏的历史上有着无比重要的地位，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。”
“川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。”
“然而，你们还要知道的一点就是，这个川菜其实有着一种最重要的灵魂，也就是川菜里，即便没有主食材，也不能没有它的东西，那几十这个。”
说着，杨析综从后厨抓出来了一把红色的干辣椒，仍在了案板上。
赵六等人围了过来，看了半天也没看明白这上面是上面东西，杨萧微微一笑，也没卖关子，对着他们道。
“这，叫做辣椒。”
“辣椒？辣椒是什么？”
杨萧解释了一下。
“辣椒，也叫牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，说起来是一种植物，长在一种不是很高的盆景上。刚发芽的时候是绿色的，等成熟了之后就会变成红色。”
“这种品种的辣椒其实可以直接吃，那样的话，吃起来并不会很辣，而且口感不好，毕竟这算是一种调味品，不太适合单独用来烹饪。”
“所以，像这种辣椒，一般要在太阳下暴晒，等晒成这种干辣椒的时候，在切开用来炒菜，才是最美味的。”
说到这里，杨萧又补充了一下。
“当然了，这个辣椒啊，其实是火气很大的东西，平时少些食用可以有很多的好处，同时还非常的下饭，有些人只要有辣椒就可以吃很多饭。”
“但一般如果身体有病症或者精神嫉妒消沉的时候，千万不要吃辣椒，因为那就是火上浇油。”
段千雪对这个东西还是很感兴趣的，于是问杨萧。
“师父，那么辣椒适合在西餐中出现吗？”
杨萧点了点头。
“当然了，辣椒这个东西适合在任何地方出现，记住，只要有辣椒的地方，就必定会有客人。”
段千雪倒是高兴的点了点头，可赵六就有些悲观的问杨萧。
“师父，最近你不在我们的生意差了很多，现在你回来了，是不是想要靠这个辣椒来挽回客人啊。”
杨萧点了点头。
“是啊，我是这么想的，可是我们这里哪有那么多辣椒啊，我看整个长安也就你手上这些吧。”
这时段千雪突然想到了什么。
“等等，师父，你后院种的那些东西，就是辣椒吧？”
杨萧点了点头，然后道。
“是的，我当时就是为了今天才种的。”
赵六又来泼冷水。
“可是这东西必定还会用完了，我们现在种估计也接不上吧。”
杨萧真是烦透了这小子了，于是上去就给了赵六一拳，然后拉着他的耳朵进了后厨。
“这用不着你管，现在给我进来学作川菜，这三道菜今天就推出。”